Denizcilik sektörü, farklı pozisyonlarda istihdam imkânı sunduğu gibi gemide aşçı olarak çalışmak isteyenler için de cazip bir kariyer alanıdır. Gemide aşçı, aşçı yardımcısı veya kamarot gibi pozisyonlarda görev almak isteyenlerin, mesleğin gerektirdiği niteliklere ve belgelere sahip olmaları zorunludur. Bu yazımızda gemide aşçı olmak için hangi adımların takip edilmesi gerektiği ve gemi aşçılarının çalışma koşulları ile maaşları hakkında genel bilgiler sunacağız.
Gemide aşçı olarak görev almak, karadaki aşçılık mesleğinden birtakım farklılıklar taşımaktadır. Gemi personeli uzun süre boyunca karadan uzakta kaldığından, aşçıların hazırladığı yemekler, personelin motivasyonu ve psikolojisi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Özellikle uzun yolculuklarda, mürettebatın kendi ülkesine ait yöresel ve geleneksel yemeklerle buluşması önemli bir ihtiyaçtır. Bu nedenle gemide aşçı olarak çalışacak kişinin hem profesyonel yetkinliklere hem de sosyal iletişim becerilerine sahip olması gerekmektedir.
Gemide Aşçı Olmak İçin Gerekli Kriterler
Gemide aşçı veya aşçı yardımcısı olmak isteyenlerin öncelikle profesyonel bir aşçılık geçmişine ve deneyime sahip olmaları gerekir. Özellikle gemilerde baş aşçı olarak çalışmak isteyen adayların geçmiş çalışma hayatlarında göstermiş oldukları başarılar, referanslar ve belgelerle kanıtlanmalıdır.
Bunun yanında gemide çalışacak aşçının pasta ve hamur işleri, ekmekler, mezeler, sulu yemekler, tatlılar ve ızgaralar gibi geniş bir yemek yelpazesine hâkim olması beklenir. Ayrıca, yemek sunum ve servisi konusundaki yeteneği ve iletişim becerileri de önemlidir.
Gemide Aşçı Olarak Çalışmak İçin Gerekli Belgeler
Denizcilik sektöründe aşçı olarak çalışmak isteyenlerin aşağıdaki belgeleri edinmesi gerekmektedir:
- Gemi Aşçılığı Sertifikası: EKOL Denizcilik’in Gemi Aşçısı Eğitimi‘ne katılarak bu sertifikaya sahip olabilirsiniz.
- STCW Eğitimleri: EKOL Denizcilik’te STCW eğitimlerini alabilirsiniz.
- Personel Güvenliği ve Sosyal Sorumluluk
- Temel İlk Yardım
- Yangın Önleme ve Yangınla Mücadele
- Denizde Kişisel Canlı Kalma Teknikleri
- Can Kurtarma Araçlarını Kullanma
- Aşçılık Bonservisi: En az 6 ay aşçı olarak çalıştığınızı belgeleyen bir evrak.
- Gemiadamı Sağlık Raporu: Deniz şartlarında çalışabileceğinizi gösteren sağlık belgesi.
- Adli Sicil Kaydı ve Kimlik Belgesi
- Diploma veya Öğrenim Belgesi
Bu belgeler tamamlandıktan sonra Liman Başkanlığına başvuru yapılarak Gemiadamı Cüzdanı alınmalıdır.
Gemide Aşçı Maaşları Ne Kadar?
Denizcilik sektöründe maaşlar, deneyime, geminin türüne ve şirketin politikasına göre değişiklik göstermektedir. Genel olarak gemi aşçı maaşları şu şekildedir:
- Yeni Başlayan Aşçılar: 800 – 2000 USD
- Deneyimli Aşçılar: 2000 – 3500 USD
- Cruise ve Yolcu Gemisi Aşçıları: 4000 – 5000 USD
Özellikle cruise gemilerinde çalışan aşçılar, yüksek maaşlarının yanı sıra ek primler ve bahşişler de kazanabilirler.
Gemide Aşçı Olmanın Avantajları
- Yüksek Gelir: Karada çalışan aşçılara kıyasla daha yüksek maaş alma fırsatı.
- Vergisiz Gelir: Çoğu denizcilik şirketinde maaşlar vergiden muaftır.
- Dünya Turu Fırsatı: Çalışırken farklı ülkeleri görme imkânı.
- Konaklama ve Yemek Masrafsızdır: Gemi aşçılarının barınma ve yeme içme masrafları şirket tarafından karşılanır.
Gemide Aşçı Olarak İş Bulmak
Ekol Denizcilik bünyesinde faaliyet gösteren Ekol Özel İstihdam Bürosu, gemi adamı kurslarını tamamlayan kursiyerlerimize staj ve istihdam konusunda rehberlik ederek, mesleki kariyerlerine güçlü bir başlangıç yapmalarını sağlamaktadır.
Gemide aşçı olmak, hem maddi hem de kariyer açısından büyük fırsatlar sunan bir meslektir. Eğer mutfak becerilerinize güveniyorsanız ve deniz hayatına ilgi duyuyorsanız, gemide aşçı olarak çalışmak sizin için harika bir seçenek olabilir. Eğer gemi aşçılığı eğitimi almak istiyorsanız, EKOL Denizcilik olarak profesyonel eğitimlerimizle sizlere destek olmaktan mutluluk duyarız!
